BUBUR MANADO
Bahan:
250 g beras, cuci bersih, sisihkan
2000ml air
250 g tulang sapi
2 batang serai, memarkan
1 ruas ibu jari jahe, memarkan
2 lembar daun kunyit, potong-potong
200 g ubi jalar ungu/merah, cuci bersih, potong-potong
1 buah jsgung manis, sisir bijinya
1 genggam daun melinjo
1 ikat kecil daun kangkung
1 ikat kecil daun kemangi
Garam halus secukupnya
Cara membuat:
- Didihkan air, masukkan tulang sapi, masak hingga mendidih lagi. Masukkan beras, masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Masukkan serai, jahe, daun kunyit dan garam, aduk dan masak hingga menjadi bubur setengah matang.
- Masukkan ubi jalar, jagung manis, daun melinjo, daun kangkung, & daun kemangi, lalu aduk. Masak hingga semua bahan matang dan menjadi bubur yang tidak terlalu encer, juga tidak terlalu kental. Hidangkan panas bersama sambal terasi-tomat dan ikan asin (jika suka).
Tidak ada komentar:
Posting Komentar