Pancake (dadar) :
- 3 butir telur, kocok sebentar
- 150 g tepung terigu
- 250 ml susu cair
- 1 sdm mentega cair
- 4 – 5 pisang raja tua, belah 2 memanjang
- Margarin secukupnya
- Garam halus secukupnya
Olesan(vla) :
- 100 ml susu cair
- 50 g gula pasir
- 100 ml air
- 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 4 sdm air
- 1 sdm rhum(jika suka)
- ¼ sdt vanilli
Saos stroberi :
- 4 sdm selai stroberi
- 100 ml air
- 100 g gula pasir
- ½ sdt esen stroberi
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
Cara membuat :
- Pancake: campur semua bahan (kecuali margarin dan pisang), kocok hingga lembut. Diamkan 30 menit.
- Panaskan wajan dadar anti lengket, olesi tipis margarin. Ambil 1 sendok sayur adonan tepung, lalu buat dadar hingga kedua permukaannya matang, angkat.
- Vla: campur semua bahan (keucuali rhum & vanili), aduk rata. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga adonan matang dan kental. Matikan api, tambahkan rhum dan vanili, aduk rata.
- Saos stroberi: campur selai, air, dan gula pasir, masak sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut. Kentalkan dengan larutan maizena, aduk. Matikan api, tambahkan esens, aduk rata.
- siapkan selembar dadar, olesi dengan vla, beri pisang raja, lalu gulung. Letakkan di atas piring saji, siram dengan saos stroberi. Hidangkan.
TIPS:
Dadar (pancake) dan saos stroberi bisa disiapkan sehari sebelumnya dan disimpan dalam lemari es. Untuk vla, sebaiknya diabuat saat akan dihidangkan. Jika adonan pancake kurang lembut, gunakan mixer, lalu saring.
Selamat mencoba..
